بيتزا بالفراخ
عن الوصفة
المكونات
- العجين:
- 1/2 كيلو دقيق
- 1/2 كوب لبن دافي
- مايه دافية
- معلقة كبيرة سكر
- بيكنج باودر
- معلقة كبيرة خميرة
- ملح
- 3 معالق زيت زيتون
- الحشو:
- زيتون حلقات او مخلي
- جبن رومي او شيدر او مودزريلا
- فلفل رومي او حامي بحسب الرغبة
- طماطم
- الصلصة:
- ثلاث معالق كبار طماطم
- ثوم مهروس
- زيت
- ملعقة كبيرة سكر
- خل
- رشة ملح
- نصف كوب ماء
- رشة نعناع ناشف
- الفراخ:
- رشة توابل شاورما
- رشة كبابة صيني
- رشة ملح
- رشة فلفل
- 1/2 ك بانيه
- بصلة مبشورة
طريقة التحضير
-
1
الصلصة : نضع الثوم المهروس في بعض من زيت ونتركه يزبل ومن الممكن استبداله بثوم باودر من العطار بعد ذلك نضع ثلاث معالق صلصة كبار ومعهم ملعقة كبيرة سكر رشة ملح نصف كوب ماء و رشة نعناع وإذا توفر لديك بصل باودر ضعيه، ونضعها على النار إلى أن تغلي
-
2
الفراخ : نقطعها قطع صغير ونضع عليها بصلة مبشورة وملح وفلفل وتوابل شاورما وكبابة صيني.. من الممكن أن تضيفي عليها توابل أخرى إذا توفر نتركها لتتشرب بالتوابل ثم بعد فترة نضعها على النار لتنضج
-
3
العجينة: نضع الدقيق ورشة البيكنج باودر والخميرة والزيت والسكر ورشة ملح و اللبن ثم نعجنهم ونضع الماء رويدا رويدا بقدر الحاجة الى ان تصبح عجينة متماسكة لا تلتصق باليد ثم نضع دقيق على الرخامة
-
4
نفردها ونعجنها لمدة خمس دقائق تقريبا ثم ندهنها بالزيت وكذلك الطبق ونترها لتختمر لمدة ساعة بعد ذلك نخرجها فنجدها هشة نقوم بفردها في صينية بسمك رفيع ونقوم بعمل نقر بها بالشوكة ثم نضع الصلصة الفراخ والفلفل والطماطم والزيتون أي الحشو عدا الجبن
-
5
بعد ذلك نضعها بفرن ساخن ونخرجها بعد ان تقترب على النضوج ونضع عليها الجبن ثم نضعها بالفرن مرة اخرى
-
6
نخرجها بعد ذلك وبالهناء والشفاء
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
